Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Toen wij een aantal jaar geleden besloten om vakantie te vieren op een camping in de buurt van Rome, had ik uiteraard zin om de stad te verkennen, maar vooral in het lekkere eten wat het land te bieden heeft. Pizza, pizza, ijs, ik lust het allemaal en het liefst veel ervan.

Een collega van mijn lief wist ons te vertellen waar we heen moesten voor de lekkerste spaghetti Carbonara aller tijden. We vonden het restaurant in zo’n zalig pittoresk Italiaans steegje. De tafels gedekt met rood wit geblokte lakens en in de keuken twee stokoude koks die geen woord Engels spraken, maar die ons met handen en voeten duidelijk wisten te maken dat de Carbonara een goede keuze was.

Lees meer “Spaghetti Carbonara”

Marokkaanse pompoenstoof met Couscous

Marokkaanse pompoenstoof met Couscous

Nu dagen de korter en kouder worden, groeit de behoefte aan comfortfood. Lekker in je joggingpak in een hoekje van de bank gekruld met een bord vol lekker en voedzaam eten. Een van onze favorieten is (patatje) stoofvlees. Heerlijk met een glas rode wijn smikkelen, terwijl je huis de hele dag naar kerst ruikt vanwege de kruidnagel in de pan.

Lees meer “Marokkaanse pompoenstoof met Couscous”

Boterkoek (op twee manieren)

Boterkoek (op twee manieren)

In de laatste maanden van mijn zwangerschap was ik allergisch voor stilzitten. Nesteldrang had zich van mij meester gemaakt en heel de dag was ik in de weer. Bij voorkeur met schoonmaken of eten koken. Een prima combinatie, want die twee houden elkaar lekker in stand. Als je denkt dat je huis schoon is, moet je eens een appeltaart gaan bakken (en laten opeten door mijn vent). Zo ging ik van snelkookpan naar stofzuigsessie en weer terug.

Lees meer “Boterkoek (op twee manieren)”

Suikervrije wortelmuffin

Suikervrije wortelmuffin

In de voorbereidingen op Annabel haar verjaardag, hadden we ons initieel voorgenomen dat Annabel geen taart zou krijgen, maar een stuk watermeloen. Naarmate de 25e augustus dichterbij kwam, realiseerden we ons dat een taartje toch wel leuker is om een kaarsje in te zetten dan een fruitsalade, dus ik ging op zoek naar een suikervrij alternatief voor verjaardagstaart. Dit bleek, gezien de koemelkallergie, nog een redelijke uitdaging, maar ik vond wat leuks.

Lees meer “Suikervrije wortelmuffin”