Nu dagen de korter en kouder worden, groeit de behoefte aan comfortfood. Lekker in je joggingpak in een hoekje van de bank gekruld met een bord vol lekker en voedzaam eten. Een van onze favorieten is (patatje) stoofvlees. Heerlijk met een glas rode wijn smikkelen, terwijl je huis de hele dag naar kerst ruikt vanwege de kruidnagel in de pan.
Afgelopen maandag kon je het al lezen: we hebben onszelf weer een maand een uitdaging gesteld. Dit keer schrapten we vlees en vis van de boodschappenbrief. Dus werd het tijd om (voor het eerst in mijn leven) risotto te maken.
Sinds een paar weken waait er een SIRE wind door huize Mamabel. Eentje die bij het gieren langs alle ramen en deuren, roept: ‘Een betere wereld, begint bij jezelf’. Met alle nieuwsberichten, trending topics op social media en influencers die ons duidelijk proberen te maken dat we er een klerezooi van maken, werd het tijd om te luisteren. Nee, de aarde is niet onuitputtelijk en ja, je kunt wat doen.
Officieel eet je pompoensoep natuurlijk het best in de herst, maar dit is één van mijn all time favorites, dus ik eet hem lekker wanneer ik pompoenen in de supermarkt kan vinden. Zoals met de meeste soepen, kun je deze uitstekend invriezen. Met een man die onregelmatig werkt, is een vriezer vol maaltijden een must anders grijp ik te vaak naar een boterham. Deze soep is heel smaakvol, bere gezond en vul als een tierelier.
Tussen de boodschappen, je werk, het huishouden en de 1001 andere dingen die je moet doen op een dag door, is het soms een kunst om lekker én enigszins verantwoord te snacken. Dit recept gaat je daarbij helpen!
mamabel.nl 